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Durante toda esta quinta-feira (22), cozinheiros, auxiliares de cozinha, nutricionistas, motoristas e auxiliares de motoristas da Cozinha Piloto Eunice Campo Fernandes e da Padaria Municipal estão de um treinamento visando o início do ano letivo na Rede Municipal de Ensino, marcado para o próximo dia 2.

A Cozinha Piloto e a Padaria Municipal são responsáveis pelo preparo da alimentação servida aos alunos das escolas, creches e centro educacionais do município. Diariamente são atendidas mais de 6 mil crianças com café da manhã, lanche, almoço e janta, de acordo com o estabelecimento de ensino em que estão matriculadas, com a faixa etária e com o período das aulas.

Conforme informou a responsável técnica pela Cozinha Piloto e pela Padaria Municipal, nutricionista Liliane Citelli Cherubim, toda a alimentação é preparada seguindo as mais rígidas normas de higiene e padrão nutricional. Alunos com restrições alimentares decorrentes de problemas de saúde ou religião recebem refeições diferenciadas, respeitando suas individualidades.

Ela frisou que o treinamento visa manter os profissionais que manipulam os alimentos da merenda escolar atualizados sobre as normas de preparo e também proporcionar a eles um momento de acolhimento. “Geralmente saem uma Lei nova, uma situação nova e a gente sempre está trocando o quadro de funcionários. Durante o ano elas executarão tudo o que aprenderão nesse treinamento”, frisou Liliane. No período da tarde o treinamento será sobre segurança no trabalho.

A equipe da Cozinha Piloto é formada por 18 cozinheiras, 37 auxiliares, 1 padeiro, 2 motoristas, 2 auxiliares de motoristas, 2 coordenadores e 4 nutricionistas que trabalham das 4h00 às 17h00. Uilma Silva Costa é uma delas. Para ela, preparar a alimentação dos alunos é gratificante.

“Eu me sinto muito honrada em todos os dias levantar e saber que eu vou para o trabalho para fazer o melhor de mim para as nossas crianças de Campo Verde”, afirmou, revelando que, além dos ingredientes tradicionais, o preparo da merenda escolar tem também amor e dedicação.

Campo Verde foi o primeiro município de Mato Grosso a centralizar o preparo da merenda servida nas escolas em um só espaço, com a implantação da Padaria Municipal em janeiro de 2000 e da Cozinha Piloto em abril de 2001. Em 2024, a Cozinha Piloto ganhou um espaço mais amplo e funcional, anexo ao Centro Educacional Paulo Freire. Outro detalhe a se destacar é que mais de 50% dos produtos utilizados no preparo da merenda são produzidos pela agricultura familiar.